「地球の肺」とも呼ばれるアマゾンの熱帯雨林は、生物多様性と天然資源の宝庫です。その数々の恵みの中でも、アサイーの木は、アマゾンの熱帯雨林を故郷とするコミュニティにとって、キーストーン（要となる樹種）として際立っています。
このブログでは、アマゾンの人々によるアサイーの木の多様な用途と、アマゾン熱帯雨林の生物多様性に取り組んでいるブランドであるSAMBAZONがどのようにこの素晴らしい果物をおいしい製品に変えているかを探ります。
アサイーの木：アマゾンの多用途なキーストーン種
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栄養豊富なアサイーベリー
アサイーの木の真髄は、その果実、アサイーベリーにあります。この小さく濃い紫色の果実には、抗酸化物質、健康的な脂肪、食物繊維、アミノ酸といった必須栄養素が含まれています。アマゾンの人々は、何世紀にもわたってアサイーを主食として、栄養価が高く美味しい果肉を作るために利用してきました。
エドゥアルド・S・ボンディジオは著書『アマゾンのカボクロとアサイーパーム：世界市場における森林農家』の中で、「キャッサバ粉とともに、アサイーの実は、氾濫原の首長制から宣教師による占領まで、そして総局政策やゴム経済の好況と不況を特徴とする社会変革の時代を通して、この地域の様々な歴史的時代を通して、農村部の食生活に継続的なカロリー源を提供してきた」と説明しています。
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伝統的なアマゾン料理
アサイーベリーはアマゾン料理に欠かせない食材です。地元の人々はアサイーを使って、「アサイーボウル」や「アサイータピオカ」など、様々な料理を作っています。これらの料理は美味しいだけでなく、アマゾンでの日々の厳しい生活を支えています。ボンディジオ氏は、「主な生産期には、アサイーの果実は農村部の世帯のカロリー摂取量の15%から30%を占めます」と述べています。
ブラジル人が他の方法で アサイーを食べる「アサイーは通常、キャッサバ粉、魚、牛肉、ジビエ、エビなどと一緒に食事に食べられますが、砂糖と氷（入手可能な場合）を加えることもあります」とボンディジオ氏は言います。これは、世界中のほとんどの人が知っている冷凍アサイーボウルとは全く異なります！ボンディジオ氏の本には、「sem açaí continuo com fome（アサイーなしでもお腹が空く）」という地元の言い伝えが載っています。
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アサイーの薬効
アサイーはアマゾンの人々にとって単なる食料ではなく、薬としても利用されることが多い。アマゾンのヒーラーたちは、アサイーの実が様々な病気の治療に潜在力を持つことを古くから認識してきた。抗炎症作用があると考えられており、現地では関節痛などの症状の緩和に用いられている。アサイーの根にも薬効がある可能性がある。アサイーの多様な用途に関する研究は、医学研究において成長著しい分野である。
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原料として使用されるアサイー
アサイーは建築物や家庭用品の原料として使われています。ボンディジオ氏は、「代替品が利用できる場合は他の素材で代用されることがありますが、ヤシは耐久性、美観、そして価格の面で常に高く評価されています」と説明します。さらに、ヤシは漁具の製造に使われ、時には屋根材としても使用されることがあり、「植物の一部で建てられた家は室内を快適な温度に保ちます」と説明しています。また、他の工業用途も考えられます。ボンディジオ氏は、「紙パルプ（幹）、油（果実/果肉）、動物の飼料（果実/種子）、有機土壌（種子）、インク（果実/果肉）」に加工できる可能性があると説明しています。
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パームハート
アサイーの木は心臓を採取するために収穫されますが、残念ながら木を枯らしてしまいます。幸いなことに、今ではアサイーベリーの人気が高まっているため、この目的でアサイーの木が採取される可能性は低くなっています。
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持続可能な経営
アサイーの木は地元住民や先住民によって維持管理されており、アマゾンの熱帯雨林の保全に貢献しています。アサイーを栽培することで、地域社会は森林伐採から土地を守り、生態系の繊細なバランスを維持するよう促されます。ボンディジオ氏は、「過去20年間で、アサイーは河川沿いの世帯の大多数、そしてこの地域の多くの農村部や先住民保護区にとって最も重要な収入源となっています」と説明しています。
ガブリエル・ダマスコ博士率いる独立系 生物多様性研究2022年1月に発表された、アマゾン熱帯雨林の樹木種に焦点を当てた論文「アサイーアグロフォレストリーの認証はアマゾンの樹木相の保全ポテンシャルを高める」において、この研究が報告されました。この研究は、認証を受けた持続可能なアグロフォレストリーが、規制されていない採取による環境への悪影響を軽減する上で重要であることを明らかにしました。
認証管理された森林では、50%以上多くの 樹種植物や動物にとって、より保護された生息地を提供し、保護を強化しました。アサイーヤシは先駆種として機能し、生息地の保全と炭素貯蔵に不可欠な老齢樹の成長を助けました。さらに、認証された伐採地では絶滅危惧種の個体群が密集しており、アマゾン熱帯雨林の生物多様性を守る上で持続可能な慣行の重要性が浮き彫りになりました。また、この研究では、適度に管理され伐採が少ないアサイー林では種の豊富さが増していることが示され、フェアトレード認証を受けたアサイー林の管理が在来樹の保全に効果的であることを示唆しています。
サンバゾン：ブラジルアマゾンの持続可能な管理への取り組み
倫理的な調達
SAMBAZONは、何世代にもわたってアサイーの木々を守り育ててきたアマゾンのコミュニティから直接アサイーベリーを調達することに誇りを持っています。地元の収穫者と協力することで、SAMBAZONは持続可能な栽培方法を支援し、彼らの努力に見合った公正な報酬を維持しています。
オーガニック認証とフェアトレードの実践
SAMBAZONはオーガニック認証の維持を重視しており、 公正取引 収穫方法。SAMBAZONのアマゾン熱帯雨林の健全性を守るという取り組みは、この地域に住み、働く人々の価値観と一致しています。ボンディジオ氏は、「アサイーを通して、消費者はアマゾンの自然の象徴的な力、先住民の知恵、そして社会環境問題への貢献に直接触れることができます」と説明します。
サンバゾンの栄養製品
SAMBAZONの製品ライン アサイーベリーの驚くべき多用途性を示します。アサイーボウルからジュース、スムージーパックまで、私たちは世界中の人々がこのアマゾンのフルーツのおいしさを楽しめるおいしくて便利な方法を提供しています。
アサイーの木の保存
アサイーの木は、アマゾン熱帯雨林の力強いシンボルです。SAMBAZONは、地域社会を支援し、アマゾン熱帯雨林の維持に協力することで、アサイーの木とその恵みが未来の世代にも受け継がれるよう尽力しています。
SAMBAZONのアサイー製品を味わう際には、アマゾン熱帯雨林の活気ある文化と生態系と、その食との繋がりを思い出してください。SAMBAZONをお楽しみいただくことは、生き生きとした生態系と、そこに住む人々の生活の保全に貢献することになります。
ソース
ブロンディツィオ、エドゥアルド S. (2008)。 アマゾンのカボクロとアサイーパーム：世界市場における森林農家。 ニューヨーク植物園プレス。
