この季節、かぼちゃがもうたまりません…そこで、かぼちゃを使った美味しいレシピをもう一つご紹介します。「ローアサイーパンプキンバイツ」です！このヴィーガンデザートは、生地とフィリングの2つのパーツでできていますが、ご家庭でも簡単に再現できます。再利用可能なレジ袋をご用意ください。一度作り方を覚えたら、このローアサイーパンプキンバイツに夢中になってしまうはずです！
この美味しい生地の主な材料は、ピーカンナッツとメジュールデーツで、ココナッツオイル、バニラエキス、パンプキンパイスパイス、そして塩を少々加えることで風味が加わります。もうお気づきかもしれませんが、 メジュールデーツは、多くのビーガン、ホールフードのレシピで人気の食材です天然の未加工の甘味料だからです！ナツメヤシの木に実るナツメヤシは、柔らかく、噛み応えがあり、ほんのり甘い食感と風味があり、自然食品です。 食物繊維とカリウムが豊富焼き菓子のレシピでは、砂糖やチョコレートチップの代わりにメジュール デーツが使われることがよくあります。これを使って、生のアサイー パンプキン バイツにほんの少し甘みを加えるのが楽しみです。
フィリングの主な材料はカシューナッツ、かぼちゃのピューレ、そしてもちろん サンバゾンアサイー ピュア無糖スーパーフルーツパック! メジュールデーツと同様に、カシューナッツは多くのビーガンレシピで人気の食材です。 シーザーやランチドレッシングのようなクリーミーなソースを再現するのによく使われます ヴィーガンチーズやケソの主原料としても使われるカシューナッツ！今回は、カシューナッツを有効活用して、パンプキンスパイスのアサイーフィリングを濃厚でクリーミーに仕上げます。
これで、Raw Acaí Pumpkin Bites の材料について少し理解できました...早速作ってみましょう！
生アサイーかぼちゃのひと口レシピ
材料
クラスト
ピーカンナッツ1カップ
種抜きメジュールデーツ 10 個
ココナッツオイル大さじ2杯
バニラエッセンス小さじ1杯
パンプキンパイスパイス小さじ1/2
塩小さじ1/4
充填
生カシューナッツ3/4カップ（浸水）
かぼちゃピューレ 1/2カップ
メープルシロップ ¼カップ
レモン1個（果汁）
バニラエッセンス小さじ1杯
パンプキンパイスパイス小さじ2杯
説明書
1. 生地を作るには、ピーカンナッツ、メジュールデーツ、ココナッツオイル、バニラエッセンス、パンプキンパイスパイス、塩をフードプロセッサーに入れます。細かく刻み、生地がまとまるまで高速で撹拌します。
2. クッキングシートを敷いた四角い耐熱皿に生地を移します。指で押さえ、隅々まで生地を均一に広げます。
3. フィリングを作るには、カシューナッツを洗って水を切ります。水に浸したカシューナッツ、パンプキンピューレ、冷凍アサイーパック、メープルシロップ、レモン汁、バニラエッセンス、パンプキンパイスパイスを高速ブレンダーに入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
4. クラストの上に注ぎ、均一な層になるように広げます。
5. バーを冷凍庫に少なくとも数時間入れて固めます。
6. 固まって食べ頃になったら、冷凍庫からバーを取り出し、クッキングシートの両側を持って天板から取り出します。16本の均等なバーに切り分けます。楽しむ！
はい、本当に簡単です！このローアサイーパンプキンバイツをぜひご自身で作ってみてほしいだけでなく、私たちにも見せてほしいと思っています！写真や動画をシェアして、タグ付けもお忘れなく！ @sambazon そして @fitlivingeats - この食欲をそそるヴィーガンデザートのレシピを考案した、素晴らしいシェフ兼ヘルスコーチ。もう待ちきれません！